Mijn favoriete adresje waar ik meel koop om brood of pizzabodems van te maken is ‘De Bleeke Dood’ in Zaandijk, vlakbij de Zaansche Schans. Het is de oudste (1656) nog bestaande stellingmolen van Nederland. ‘De Bleeke Dood’ maalt niet alleen voor bakkers in de omgeving, je kunt er elke vrijdag in de winkel ook gewoon als particulier terecht. In bovenstaande video neem ik je even mee. Woon je niet in de buurt van ‘De Bleeke Dood’, kijk dan even onderaan deze pagina voor de dichtstbijzijnde molen om meel te kopen.

Het is bij het maken van pizza’s een kunst om de oven zo heet mogelijk op te stoken, want hoe heter de oven hoe beter. Nu bereik je met een gewone oven nooit meer dan 250 graden (ook al willen ze je doen geloven dat de oven heter wordt…. Denk maar aan de snelheidsmeter van een auto). De pizza’s smaken hierdoor toch altijd anders dan in de pizzeria. De smaak verbetert wel als je een ovensteen gebruikt, de korst wordt daardoor harder. Ik heb zelf uit pure liefhebberij ooit een echte pizzaoven aangeschaft. Het smaakverschil, bij exact dezelfde bereidingswijze is enorm. Je hebt inmiddels ook kleine elektrische pizzaoventjes met onderin een steen en in de deksel een warmte-element. Ze zijn niet duur en je kunt er verbluffend lekkere pizza’s in bakken bijvoorbeeld buiten op tafel, zodat iedereen zelf zijn pizza kan samenstellen.  Heb je ‘slechts’ de beschikking over een gewone oven, wees dan gerust; door de zorg waarmee je alles zelf hebt klaargemaakt smaakt je homemade pizza toch altijd nog veel beter dan een fabriekspizza.

 

Groningen

Feerwerd, Korenmolen Joeswert

Kropswolde, molen De Hoop

Noorderhoogebrug, molen Wilhelmina

 

Friesland

Burdaard, molen De Zwaluw

Dokkum, molen Zeldenrust

Hollum (Ameland), molen De Verwachting

Joure, Penninga’s molen

Makkinga, molen De Weyert

Sumar, molen De Hoop

Woudsend, molen ‘t Lam

 

Drenthe

Dalen, molen De Bente

Gieten, molen Hazewind

Hoogeveen, molen De Zwaluw

Meppel, molen De Weert

Roderwolde, molen Woldzicht

 

Overijssel

Balkbrug, molen De Star

Bathmen, molen De Leeuw

Hellendoorn, molen De Hoop

Kampen, molen D’Olde Zwarver

Nijeveen, molen De Sterrenberg

Vriezenveen, Leemansmolen

Lonneker, Lonneker Molen

Olst, Bökkers Mölle

Radewijk, molen Windlust

Rijssen, De Pelmolen

 

Gelderland

Alphen aan de Maas, molen Tot Voordeel en Genoegen

Beuningen, molen De Haag

Bredevoort, molen De Prins van Oranje

Burgen, De Prins van Oranje

Doetinchem, Benninkmolen

Elspeet , molen De Hoop

Geldermalsen, molen De Bouwing

Gorssel, molen Geertruida Cornelia

Groesbeek, De Zuidmolen

Heumen, De Joannusmolen

Hulshorst, molen De Maagd

Ingen, Op Hoop van Beter

Kesteren, molen De Zwaluw

Klarenbeek, molen De Hoop

Nijmegen, De Witte Molen

Oud Zevenaar, Grutterij Molen De Hoop

Terschuur, molen Den Olde Florus

Terwolde, Maalderij Bökkers

Twello, Havekes Mölle

Vragender, molen De Vier Winden

Wageningen, molen De Vlijt

Warnsveld, molen Nooit Gedacht

Wijchen, Wijchense molen

Winterswijk, Sevink Molen

Winterswijk, Venemansmolen

Zeddam, Grafelijke Korenmolen

 

Utrecht

Bunschoten, De Hoop

Loenen aan de Vecht, molen De Hoop

Montfoort, molen De Valk

Soest, molen De Windhond

Vreeland, molen De Ruiter

Wijk bij Duurstede, molen Rijn en Lek

Wilnis, De Veenmolen

Woerden, molen De Windhond

IJsselstein, molen De Windotter

 

Noord-Holland

Aalsmeer, molen De Leeuw

Akersloot, molen De Oude Knegt

Alkmaar, molen ’t Roode Hert

Hoofddorp, molen De Eersteling

Koedijk, molen De Gouden Engel

Oosterblokker, molen De Krijgsman,

Schoorl, molen Kijkduin

Santpoort, molen De Zandhaas

Weesp, molen De Vriendschap

Zaandijk, molen De Bleeke Dood

 

Zuid-Holland

Alphen aan den Rijn, molen De Eendracht

Benthuizen , molen De Haas

Bodegraven, molen De Arkduif

Delft, molen De Roos

Dordrecht, molen Kyck over den Dyck

Gouda, De Roode Leeuw

Leiden, molen De Put

Nieuwerkerk aan den IJssel, molen De Windlust

Oud-Alblas, molen De Hoop

Rotterdam, 3 kleur grutterij

Rotterdam, molen De Zandweg

Schiedam, De Vrijheid

Vlaardingen, molen Aeolus

Zoetermeer, molen De Hoop

Zuid-Beijerland, molen Landzigt

 

Zeeland

Biggekerke, Brassers Molen

Cadzand, Molen van Cadzand

Goes, molen De Korenbloem

Hulst, De Stadsmolen

Heinkenszand, molen De 5 Gebroeders

Kloetinge, De Oostmolen

Kortgene, molen De Korenbloem

Koudekerk, molen De Lelie

Oostkapelle, molen De Arke

Oost Souburg, molen De Pere

Oud-Vossemeer, molen De Jager

Scharendijke, molen De Lelie

Sluis, Molen van Sluis

Tholen-stad, molen De Verwachting

Zierikzee, molen De Hoop

Zoutelande, Zoutelandse Molen

 

Noord-Brabant

Budel, molen Nooit Gedagt

Cuijk/St. Agatha, molen Jan van Cuijk

Deurne, Holtens molen

Dommelen, Dommelsche Watermolen

Eindhoven, Genneper watermolen

Etten-Leur, molen De Lelie

Halsteren, Sint Antoniusmolen

Heeze, molen St. Victor

Hilvarenbeek, molen De Doornboom

Nieuwkuijk, Emma Molen

Nuenen, molen De Roosdonck

Oerle, molen Sint Jan

Oisterwijk, Kerkhovense Molen

Oploo, molen De Korenbloem

Oudemolen, De Oude Molen

Ravenstein, De Nijverheid

Sprundel, De Hoop

Terheijden, molen De Arend

Uden, Molen van Jetten

Ulvenhout, molen De Korenbloem

Woudrichem, molen Nooit Gedagt

 

Limburg

Kessel, Sint Anthoniusmolen

Mechelen, Commandeursmolen

Meterik, molen Eendracht maakt macht

Vlodrop, Gitstappermolen

Benieuwd naar de recepten van Maroeska Metz? Klik hier!
Ga terug naar keukengeheimen.